水分儀，適用于一切需要測定水分的物料，如糧食、飼料、建材、煤炭、制藥、食品、糖業、日化、造紙、煙草、冶金、石油、阿膠、紡織、電力、化工等。從使用方式，水分儀分為實驗室用水分儀和在線水分儀。從化學和物理角度，水分儀分為化學分析法水分儀和物理分析法水分儀。
1、在線水分儀，主要應用于生產實時連續動態測定物料水分，適用于卡車、皮帶、輸送帶、烘干機、攪拌機、燒結機、料斗、儲料倉、管道、螺旋輸送機、溜槽、礦槽等各種工況下的原料水分檢測、生產過程水分檢測及產品質量控制，能對生產線上各個工藝點的水分值進快速準確測量，減少人工采樣化驗，有利于水分數據的實時采集、分析，并為生產工作起關鍵性作用。在線水分儀包括在線微波水分儀、在線近紅外水分儀、在線紅外水分儀、在線中子水分儀等.
2、實驗室水分儀，主要應用于快速測定樣品的水分，適用于學校、科研院所和檢測單位的實驗室中樣品水分測量。實驗室水分儀包括卡爾·費休水分測定儀、庫侖水分儀、露點水分儀、鹵素水分儀等。
3、化學分析法水分儀，顧名思義化學分析方法就是物質發生了質的變化，即生成了新的物質，此類主要用于微量水分測定。卡爾·費休水分儀、庫侖水分儀、露點水分儀等均屬于化學分析法水分儀。
4、物理分析法水分儀，這類相對結構簡單，不需要那么復雜的實驗，通過加熱到一定的溫度去蒸發掉自由水分，快速，雖然精度達不到化學分析法那么高，也可以達到萬分之一，即1ppm。微波透射技術、紅外線水分儀、鹵素水分儀、針式水分儀、感應式水分儀均屬于物理分析法水分儀。
